iCheers 愛酒窩

文‧聶汎勳

平常人不易了解餐飲從業人員口中的兩頭班，意思是除了顧客的午餐與晚餐兩餐用餐時間，都要在現場服務顧客外，還得加上前面的準備時間與餐後的整理時間。一般正常來說，在這兩段時間的中間，會出現大約120分鐘的空白時間，也就是所謂的空班。理論上空班時間屬於個人，舉凡聊天泡茶打屁嗑瓜子或是趕去忠烈祠參觀一次衛兵交接操槍演練等，想要做啥都行！可是其實120分鐘說長不長，說短不短。如果想趁時間回家休息一趟，來回交通不超過30分鐘的大概可以如願，只可惜大多數的員工都無法實現。所以在下午的這段時間總能在餐廳飯店附近看到許多著制服的員工大量出沒。

文‧聶汎勳

照例被永遠不會停止咆嘯的鬧鐘”鬧”醒，朦朧之中換完上衣後才想起今日是輪休日。當然，你不能怪自己昨天晚上忘了取消鬧鈴，反正這不是第一次也不會是最後一次，尤其在不是固定休假的服務業的身上。

文‧聶汎勳(Nien)

鬧鐘的鈴聲彷彿像是急駛過去的消防車鳴笛，因為都卜勒(Doppler effect)效應造成類似命案現場般地慌恐，但是聲音再怎麼尖銳與急促，都無法喚醒在深海兩百公尺下熟睡的大腦與身體。